О качестве рецепта судят не в момент чтения, а после того, как блюдо приготовили снова: с другой мукой, иной посудой, чуть более горячей духовкой или заменённым ингредиентом. Именно повторение показывает, где рецепт действительно точен, а где удачный результат был случайностью.